Heidefisch will mehr in der Region umsetzen

Das Unternehmen Heidefisch wirkt auf den ersten Blick wie ein typischer mittelständischer Betrieb aus der Lüneburger Heide. Tatsächlich aber ist das Unternehmen aus dem kleinen Ortsteil Meinholz einer der bedeutendsten Produzenten von Lachsforelle und Forellenkaviar in Deutschland – und steht nun vor einem Entwicklungsschritt, der seine Dimensionen noch einmal grundlegend verändert. Direkt neben dem acht Quadratmeter kleinen Verkaufsraum entsteht nicht weniger als eine nahezu verdoppelte Produktions- und Verarbeitungsfläche des Unternehmens. Mehr als drei Millionen Euro investiert die Betreiberfamilie Heide und Stephan Winkelmann aktuell in neue Gebäude, zusätzliche Verarbeitungskapazitäten und Technik.