Alte Ausgaben 18. Juli 2025

Bereits früher ist an dieser Stelle darauf hingewiesen worden, daß man an manchen Orten auch im Eierhandel anstatt der Zahl das Gewicht entscheiden läßt, und daß dieses Verfahren das allein richtige ist, indem nur auf diesem Wege der rationelle Züchter seine Mühe belohnt sieht. Je mehr das Ei aber Handelsartikel wird, desto mehr muß der Hühnerzüchter darauf Bedacht nehmen, daß den Hühnern der zur Schalenbildung nothwendige Kalk zur Verfügung stehe. Eine gut ausgebildete Schale erhöht nemlich nicht nur das Gewicht des Eies, sonders vermindert auch die Verlustprocente während des Transportes. 18\.