„Ich backe jetzt kleinere Brötchen“

Eigentlich habe er nie Koch werden wollen, haut Markus Ramster gleich als ersten Satz im Gespräch mit der BZ raus. Doch das klingt angesichts seiner Entscheidung, mit 50 sein Restaurant nach 25 Jahren für immer zu schließen, schlimmer als es ist. „Es hat mir Spaß gemacht“, bereut der Schneverdinger Spitzenkoch seine Berufswahl nicht, auch wenn er als juveniler 15-Jähriger noch Millionär, Playboy und Frührentner werden wollte, wie er lachend anfügt. Seine Gäste werden ihm dankbar sein, dass er sich dem Wunsche seines Elternhauses gefügt hat und Koch wurde.