„Der neue Markt wird von vielen nicht erkannt.“

Essen gehen, wenn man sich vegan ernähren möchte, kann, je nachdem, wo man lebt, sehr verschieden aussehen. Einerseits wird selbst in ländlichen Gegenden die Palette an veganen Produkten in den Supermärkten größer. Doch während es in größeren Städten wie dem nahegelegenen Hamburg bereits mehrere rein vegane gastronomische Betriebe gibt, fällt die Auswahl in einem touristisch geprägten Ort wie Bispingen oder auch der nächst größeren Stadt Schneverdingen überwiegend klein aus. „Wählen“ ist für Veganer dabei oftmals der falsche Begriff, wenn, Salat mal ausgenommen, oftmals nur ein einziges veganes Gericht auf der Speisekarte steht – wenn überhaupt.