Für Kampf gegen Unkraut belohnt

Vor ein paar Jahren haben Landwirt Bernd Scharein und seine Tochter Rebekka Stünkel den Anbau einer ungewohnten Kultur gestartet: das „Aztekengold“, wie in Südamerika die Chia-Pflanze genannt wird. Möglich machte das eine Zuchtvariante der Universität Hohenheim, durch die die Blütezeit vorgelagert werden konnte, um eine Blüte in der nassen Herbstzeit zu vermeiden. Der Chia-Samen ist ein hervorragendes Nahrungsergänzungsmittel für Vegetarier und Veganer mit seinen Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Chia fördert die gesunde Verdauung und bietet ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.