Wie die Bubbles in den Tee kommen

Auf der letzten Pressekonferenz vor dem Startschuss zur diesjährigen Ideen-Expo in Hannover begeisterte das Bomlitzer Unternehmen IFF mit einer Bubbletea-Aktion. Stellvertretend für die Chemieunternehmen in Norddeutschland präsentierten die Walsroder unter den Augen von Wirtschaftsminister Olaf Lies Chemie zum Mitmachen: Bubbletea, hergestellt aus Alginaten – darf es Kirsche, Maracuja oder Waldmeister sein? Tropft man das Alginat in eine Calciumchloridlösung, legt es sich wie eine Haut um den geschmacksgebenden Sirup. So entstehen die prallen, süß gefüllten Kügelchen im Bubbletea.