Bauern betreiben hohen Aufwand für eine frühe Ernte

Nach den monatelangen Regenfällen sehnen sich viele Menschen nach den ersten Sonnenstrahlen und freuen sich nach dem Ende der Grünkohlzeit mit Spargel und Frühkartoffeln auf den nächsten kulinarischen Höhepunkt des Jahres. „Wenn es so trocken und warm bleibt, dann gibt es niedersächsischen Spargel zu Ostern“, hofft auch Thorsten Flick von der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer. Auf den sandigen Spargelflächen versickere das Wasser gut und die Landwirte werden in den kommenden Tagen die Spargeldämme aufpflügen, sodass die sprießenden Triebe im dunklen Erdreich schön weiß bleiben, untermauert er seine Hoffnung. Die Fahrt auf ihre im Winter völlig durchnässten und teilweise in Seenlandschaften verwandelten Äcker haben die Kartoffelbauern bereits in der letzten Februarwoche gewagt, um die ersten Frühkartoffeln zu pflanzen.