„Es geht ums Überleben“

Außer der Reihe hat Sven Rieckmann den Herd angeworfen, den Wildschweinburger angerichtet, den Kabeljau in Gitterkartoffeln gewickelt. Verfeinert hat er letzteres Gericht mit einer fluffigen hellen Soße, die erst kurz vor dem Foto für die Zeitung hinzugegeben wird. Ja, so sehen sie aus, die Gerichte, die am Wochenende auf der kleinen Speisekarte stehen. Im weitläufigen Restaurant des Akzent-Hotels Grüne Eiche in Behringen dürfen sie nicht gegessen werden.