Zu Hause wird Kuchen gebacken

Die große Anlage der Harry-Brot-GmbH an der Gottlieb-Daimler-Straße in Soltau hat nicht die geringste Ähnlichkeit mit den zahlreichen Bäckereien in den Dörfern und Städten. Und doch verbirgt sich hinter den hohen Wänden und großen Toren nichts anderes als eine riesige Bäckerei. Sie unterscheidet sich von der kleinen, traditionellen Harry Backstube von 1688 in Hamburg Altona nur in der Größe, der Zahl der Beschäftigten, der technischen Ausstattung und der Menge der Backwaren, die Tag für Tag mit großen Transportfahrzeugen in die Supermärkte rundum gefahren werden. Die Herstellung der Brote aller Art ist bei Harry vom Prinzip her wie vor mehr als 330 Jahren.