Die Wärme der Sonne einfangen

Man muss die Sonnenwärme einfangen, verrät Friederike Spindler das Geheimnis, um Spargel bei kaltem Wetter zum Wachsen zu bringen. Mit ihrem Bruder Eike führt sie seit 2016 im Soltauer Ortsteil Dannhorn einen landwirtschaftlichen Familienbetrieb mit Anbau zahlreicher Sonderkulturen, dessen Erzeugnisse über den eigenen Hofladen sowie auf den umliegenden Wochenmärkten vermarktet werden. Mit im Boot ist auch Mutter Anke. Spargel, der auf zehn Hektar angebaut wird, bildet einen Schwerpunkt.