Croissants und Macarons im Praktikum hergestellt

Eine Gruppe von 6 Schülerinnen und einem Schüler der Französisch-Kurse der BBS Soltau sind jetzt von einem zweiwöchigen Praktikumsaufenthalt mit Schwerpunkt Gastronomie in Eragny-sur-Oise im Pariser Großraum zurück gekehrt. Die von der Europa-Koordinatorin der BBS Annette Ruelius-Mangold vorbereitete und begleitete Schülergruppe war im Internat des Lycée Escoffier und am Wochenende in Familien untergebracht. Während des Praktikums erhielten sie einen Einblick in die verschiedenen praktischen und theoretischen Bereiche der Gastronomie-Ausbildung in Frankreich. Dazu gehörte auch die Herstellung von Macarons und Croissants.