700 Mitglieder, 700 eingelegte Heringe

Im Mittelpunkt des dritten Schützenfesttages der Schützengilde Soltau stand traditionell das Katerfrühstück. In jedem der fünf Rott-Quartiere fanden sich jeweils etwa 15 Schützendamen und Frauen ein auch Männer durften mithelfen , um nach eigenen Rezepturen 700 leckere Matjesheringe zuzubereiten. Vorschriftsmäßig wurde der Fisch ausgenommen, mehrmals gesäubert, geputzt, gewaschen und exakt nachgeputzt bevor er mit Zwiebeln, Essig und Gewürzen etwa eine Woche lang eingelegt wurde, um dann ganz zart seinen Geschmack zu entfalten. Welch ein Genuss!