Grünkern-Burger statt Tütensuppe

Für Koch Jens Stumpf geht es nicht nur um die Wahl der richtigen Zutaten, sondern auch um die ordentliche Zubereitung. Wenn man das nicht gleichmäßig fein schneidet, dann bricht es auseinander wie eine Mauer ohne Mörtel. Der Burger mit seiner Mitte aus Grünkernbratling hält zusammen wie das Vorbild mit Hackfleisch. Mit scharfem Messer teilt Stumpf den Burger in zwei Hälften, damit die Jugendlichen erst kosten, um dann zu merken, dass fleischlos auch lecker ist.