Adretta, Heiderot, Violetta & Co.

Weltweit gibt es 30000 essbare Pflanzen, etwa 7000 davon werden angebaut oder gesammelt, aber nur 30 stellen heute 95% unserer Grundnahrung dar, so zum Beispiel Mais, Weizen, Kartoffeln, Reis, etc. Ursprünglich waren alle unsere heutigen Kulturpflanzen Wildpflanzen. Wenn man die Wurzeln unserer Kulturmöhren und ihre Vielfalt mit denen der Wilden Möhre vergleicht, kann man erkennen, welche Entwicklung über Jahrtausende stattgefunden hat. Das Gleiche ist beim Kohl zu erkennen.