Der Teig hat mehr Reifezeit

Baguettes, Croissants, Brioche oder Macarons. Alles typische Leckereien der französischen Backkunst. Sieben Auszubildende zum Bäcker oder Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei aus den Berufsbildenden Schulen (BBS) Walsrode und den Berufsbildenden Schulen Verden besuchten kurz vor Weihnachten für zwei Wochen das Nachbarland Frankreich. Gemeinsam mit den Fachlehrern Roland Ehlers (BBS Walsrode) und Axel von der Mehden (BBS Verden), trafen sie französische Auszubildende und Lehrer des Chambre de Métiers aus Beauvais knapp 70 Kilometer nordwestlich von Paris, um mehr über die Verfahren zur Herstellung von französischen Gebäcken zu erfahren.