Kneipe muss sich neu erfinden

Mit den Soltauer Schützenstuben hat eine traditionsreiche Kneipe aufgegeben. Doch steht sie nicht allein, das trifft inzwischen immer mehr Betriebe im Gastgewerbe. Dazu nahm Rainer Balke, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) Niedersachsen, im BZ-Interview Stellung. Die Schließung der Kneipe in Soltau ein Einzelfall?