Raffinesse liegt im Detail

ph Schneverdingen. Den Klang der Worte kann man sich auf der Zunge zergehen lassen: vegetarische Variante von Quinoa, Chiasamen und roter Bete; gewickeltes friesisches Rinderfilet; Schauplatte von Wild und Wildgeflügel aus Niedersachsen; Ziegenfrischkäsetörtchen mit Salzkaramelleis. Tatsächlich verzehren sollte man die Speisen, die die Regionalmannschaft der Köche Niedersachsens für den jüngsten Kochwettbewerb in Stuttgart zubereitet haben, nicht: Zur besseren Festigkeit und Haltbarkeit wurden alle mit Aspik überzogen. Von Kochen nur zum Gucken spricht daher Teamchef Torsten Maletti.