Ein Hauch von Urlaub im Ofen

Poulet aux crevettes heißt das Lieblingsgericht, das Manfred Hansen zubereitet, auf Deutsch: Hähnchen mit Garnelen. Das Rezept stammt aus Südfrankreich und ist von Hobbykoch Hansen mit eigenen Ideen verfeinert worden. Entdeckt hat er das Rezept in dem Buch Südfrankreich Küche & Kultur von Jörg Zipprick und Cornelia Schinharl, das 2004 im Gräfe und Unzer Verlag erschienen ist. Gemeinsam mit Ehefrau Silke verbringt Manfred Hansen alle drei bis vier Jahre den Urlaub in Südfrankreich, beide lieben die Region und die dortige Küche.