Leserbriefe für 1.7.

Verschiedentlich wird über die Zunahme der Anzahl übergewichtiger Menschen berichtet und es wird ein vermehrter Zuckerkonsum als Ursache erörtert. Wenn man wissenschaftliche Daten ansieht, kommt man zum Schluss, dass der Übeltäter nicht Rohr- oder Rübenzucker ist, sondern der Fruchtzucker (Fruktose). Eine erhöhte Zufuhr von Fruktose führt sogar zu Fettleber. Der in der Getränke- und Lebensmittelindustrie immer häufiger verwendete Süßstoff ist der Glukose-Fruktose-Sirup, der circa zur Hälfte aus Fruktose besteht.