Das Waldfruchttörtchen überzeugt die Prüfer

bz Walsrode. In vier Monaten werden angehende Bäcker die Gesellenprüfung absolvieren. Als Vorbereitung auf dieses Ereignis organisieren die Berufsbildenden Schulen (BBS) Walsrode mit der Bäckerinnung Soltau-Fallingbostel seit einigen Jahren einen Berufswettkampf, um Angst vor der Prüfung zu nehmen und um auf Schwierigkeiten hinzuweisen. Meist wird die Zeitplanung durch eine abweichende Teigtemperatur oder Festigkeit des Teiges schon über den Haufen geworfen, erklärt Fachlehrer Roland Ehlers die Probleme, die die Auszubildenden bei ihren Planungen nicht ausreichend berücksichtigen.