Drei Bäcker-Azubis in Frankreich

bz Jettebruch. Mit Unterstützung der Bäcker-Innung Soltau-Fallingbostel und der Berufsbildenden Schulen Walsrode nahmen Josefine Baden (Bäckerei Schlumbohm, Neuenkirchen), Viktor Fritz (Bäckerei Vatter, Buchholz/Aller) und Jared Schwichtenberg (Bäckerei Schwichtenberg, Bispingen) an einem zweiwöchigem Frankreich-Austausch der Bäckerfachschule Hannover teilnehmen. Im Rahmen einer Versammlung der Bäcker-Innung trugen die Drei ihren Erfahrungsbericht vor. In Frankreich werden die Teige wesentlich weicher geführt und erhalten lange Teigruhen.