Karpfen-Festmenü in einer Stunde auf dem Tisch

me Behringen. Die Böhme-Zeitung stellt in einer Serie an den vier Adventswochenenden jeweils ein Gericht eines Restaurants aus dem Altkreis Soltau vor. Im vierten und letzten Teil macht das Kartoffelhaus vom Behringer Hof einen Vorschlag für ein weihnachtliches Menü: Karpfen in einer Meersalzkruste an Dillbuttersauce mit Karottenbündchen und Herzoginkartoffeln . Der Karpfen ist ein, zwar nicht speziell in der Heide, aber in ganz Deutschland besonders in Franken beliebter Speisefisch zu Weihnachten, wie die Internet-Enzyklopädie Wikipedia schreibt.