Entenbrust gehört in die gutbürgerliche Küche

me Lünzen. Die Böhme-Zeitung stellt in einer Serie an den vier Adventswochenenden jeweils ein Gericht eines Restaurants aus dem Altkreis Soltau vor. Im dritten Teil macht das Lünzener Restaurant An der Wassermühle einen Vorschlag für ein weihnachtliches Menü: Entenbrust in Orangensauce . Das ist die Leibspeise meiner Frau, sagt Andreas Ehlers, Geschäftsführer des Restaurants An der Wassermühle, über die Auswahl dieser Kreation.