„Die Heidschnucke kann eindeutig mehr“

Beim Stichwort Nachhaltigkeit in der Schafnutzung winkt Steffen Schmidt ab. „Das ist schnell ein abgedroschener Begriff“, sagt auch Wiebke Schmidt-Kochan. Das Schäfer-Ehepaar der Höpenschäferei meint dennoch genau das, was Nachhaltigkeit letztlich meint: Die Schäferei will alle Aspekte der wirtschaftlichen Nutzung der Heidschnucke berücksichtigen. Das sei auch ein Stück Wertschätzung gegenüber den Ressourcen, die das Tier biete.