GJ aid-Heft Zusatzstoffe

(aid) - Wer wissen möchte, aus welchen Zutaten die Lebensmittel in seinem Einkaufskorb bestehen, liest in der Regel die vorgeschriebene Zutatenliste auf der Verpackung. Häufig treten aber schon beim dritten oder vierten Inhaltsstoff Irritationen auf. Denn bei Stoffen wie Carrageen, Riboflavin oder den unzähligen E-Nummern kann der viel zitierte Otto-Normalverbraucher in der Regel nicht mehr folgen. Licht in dieses Kennzeichnungs-Dunkel bringt das aktualisierte Standard-Werk des aid Die Zutatenliste - Kleines Lexikon der Zusatzstoffe .