In der „Böhmeworld“ wird der Hotelbetrieb fast real

Als Lutz Behrendt noch als Koch arbeitete, tat er das in Brigaden, wie er es nennt. Mit 30 anderen Köchen schob er Dienst. Betriebliche Wirklichkeit sei inzwischen eine andere, auch weil Köchinnen und Köche rar sind, händeringend wird auch in der Lüneburger Heide Nachwuchs gesucht. Behrendt ist längst kein Koch im herkömmlichen Sinn mehr.